びっくりドンキー、無性に食べたくなることがあります。 会社帰りに、途中下車して１０分程歩いたところにあるので、たまにフラッと立ち寄ります。 いつもチーズバーグディッシュかフォンデュ風チーズバーグディッシュを食べますが、今回行ったらガリバーが…

鶏のもも肉はあるけど、から揚げは作ったばかりだったので、別の料理を検索して作ってみました。 肉は一口大に切って塩・コショウを振り、油をひいていないフライパンに皮を下にして焼く。皮が焼けてきたら、蓋をして5分位蒸し焼きに。 蒸し焼きしている間に…

料理教室の入門コース（６回/半年）に行ってるんですが、６回目の最後に習ったのが肉じゃがです。あとは付け合わせで、「青菜ののりあえ」と「なめこのみそ汁」も作りました。 工程が多いのでバタバタ感が強かったけど、振り返ると全部簡単に出来て美味しか…

料理教室で豆板醤や甜面醤を使った麻婆豆腐を習ったことはあるんだけど、自分の中では、結局家庭の味である丸美屋さんの麻婆豆腐の素（中辛）が一番美味しいという結論になりました。 いつもひと箱（６人分）まとめて作って、温めながら数日かけて完食してい…

鶏のから揚げが食べたくなったので作ってみました。 料理教室で習ったのは、衣に卵を混ぜてフワッとさせる系だったのですが、個人的にはサクッとしたほうが好みなので、片栗粉を使ったレシピを見て作成してみました。 一口大に切って、調味料で下味をつける…

今回は、武蔵小杉の粥菜坊 （カユナボウ）さんに２人で行ってきました。 三鶴’（さんつる）さんに引き続き２０２４年の「中国料理 EAST 百名店」に選ばれているお店です。 東急東横線「武蔵小杉駅」から結構歩いた気がしますが、迷わず到着。 メニューを見る…

今日は、ひき肉があったのでハンバーグを作りました。 ただ、料理教室で習ったのはデミグラスソースを使った煮込みハンバーグですが、デミグラスソースや白ワインなんて洒落たモノは我が家にはない。。。 そこでハンバーグを煮込む代わりに蒸して、残った肉…

今日の晩御飯の一品に豚肉ロース切身が手元にあるんですが、今行っている料理教室では鶏肉を使った料理が多く、牛肉や豚肉のレシピが少ないんです。 豚肉では生姜焼き位しか習った記憶がない。 ただ、６月に料理教室で白身魚のハーブパン粉焼きを習った際に…